生活有感- 楊斯涵

今天再次與老師學習神仙滷肉的製作過程，步驟雖然簡單但每個微小細節都是關鍵、不容馬虎，食材大小、火侯控制、炒肉手法都有其眉眉角角。簡單的食材成就一碗不簡單的滷肉飯！過程當中，不僅是技術上的獲得，更珍貴的是領悟及看到自己中毒的地方！

在備紅蔥頭的過程中，第一次我尚未詢問老師該切成如何，因此就照自己以前經驗及印象把它切成了末，切到一半老師發現錯誤趕緊糾正我，並告訴我要切成圓型片狀，當下我以為了解並繼續完成⋯接著來到了第二包的紅蔥頭，這包的形狀有別於前一包的圓形而是細長形，這時我就想說老師說要片狀，不過這細長的形狀如果照剛剛的切法就會變太小，這樣跟前面形狀大小不一受熱面積就會不一樣，所以我就用自己的想法把它切成片狀。想當然爾，當老師看到時完全傻眼，並說我也是沒聽從指令做事的人！是啊，透由這件事，我看到了我的問題。

第一，我在接收訊息跟指令時沒有完全接收及理解，例如片狀這件事，我就完全把「圓形」兩個字忽略，直接理解成片狀，完全自己想自己對。

第二，當我有疑慮或問題時，我沒有立即提出，還想用自己理解的方法繼續操作，導致後面需要更多善後的動作，製造麻煩給自己及他人。

第三，我對很多事情都沒有去了解本質及原理，就只是聽指令做事。也因不懂因此當元素產生變化時我就不會變通了。

感謝生命當中每件事的發生及老師的教導，啟靈之後，真的任何事都可以有所領悟，並透由事件後把自己中毒的地方剔除！以前的我，做錯事後只會覺得沒面子、不知所措並批判自己，但這次在被校頻的當下，竟然完全沒有這些負面的情緒，反而是覺得看到自己不足的地方又可以學到東西，真是太棒了！