生活有感- 孫册
謝謝兩位老師，問了我一個簡單的問題，‘’我和斯涵在做什麼？‘’我和斯涵，再研發五行健康餐、乾拌麵sop、員工訓練，我找店長開會，跟她說，這個時候就是訓練內部的時候，原本讓店長規劃的母親節活動，我們可以父親節拿來用，現在方向微調！我和斯涵就是新品構思討論，流程構思，心中有一點急，但，我很開心，我的第一步往餐飲集團思維走，原本會設定兩天搞出來，壓力大到當機，但是我錯了，東西本來就是會越調越好，不是完美呈現！
此外，又遇到另一個精彩事件，就是我合作7年的鱸魚廠商，他們告知4/15魚會漲10元，於是我們要迎接母親節，兩家店都叫多一點魚，但大有店長在切魚的時候，原本回報說，這一批魚我們處理切片，魚容易散，之前有遇到是因為魚太大片，這一次是正常大小，魚肉破會美感不好，我就跟廠商反應！
因為之前直接對老闆，後來因為他們越做越大，開始有出貨人員、經理，我就跟經理反應，並拍製造日期2021.12.10 保存期限到2023.12.10！跟他說這一批我要退換貨，因為切了會散，擺盤不適合！
結果，他回應跟內部討論好再跟我回覆，後來他先打line，說他們現在鱸魚大缺，貨幾乎什麼時候出，就是什麼時候的日期，我看了一下，我打電話給他說，經理，所以你們魚片4月出貨，日期都是壓4月？他說真空包裝加工廠是這樣說！於是乎，我先請大有店夥伴，幫我看一下是否所有魚貨的製造日期，而我再請藝文店夥伴也檢查，貨都是12月的，我跟魚的經理回覆，他生氣，意思說，全台灣它們通路這麼多，沒有人反應，就你們大麻鍋物說有問題，他情緒了，而我只是要處理魚了解魚，當下我清楚我要找老闆，才能處理事情！
結束經理怒氣抱怨的電話，我打給魚片老闆，他說他在了解一下情況，他說出貨日期壓2021年12月和他們有很大出入與落差，他委婉的說是否員工沒有先進先出，才導致這樣，會不會我們有找其它家廠商，要跟它們退貨….，講到這邊，其實我心裡很清楚，因為，我們這半年兩家店就叫到300公斤，將近1200片，我們疑似品質不好的100片告知廠商，廠商這樣回覆，甚至老闆說他詢問加工廠，加工廠說它們的日期是4月？於是乎這樣就耗了3天了！
我在思考，我要的是什麼？我很清楚，這個廠商我不會在合作，我在星期五我就跟兩家店公告，所有鱸魚產品告知客人賣完缺貨，已經切的鱸魚都不出，另外，原本搭配的綜合海鮮鍋與雙人套餐的4片鱸魚通通更換5片鯛魚給客人！
然後我就更清楚，這個事件，他教了我，未來事業更大時，
1.老闆自己要更提升，對於事件才會有智慧處理！2.有合作的加工廠一定要去巡視，如果自己懶，別人就會亂搞！
3.員工訓練危機處理都很重要
4.對於產品一定要很清楚
5.之前進貨都有記錄，也可以藉這個機會分享給員工，做個最好但教材，讓她們一起學習到，大家平常看似繁瑣的記錄，真的都很重要！也讓員工更清楚老闆看似規定其實是保護我們自己！
我看懂了，弄懂了，我跟斯涵說，我原本還在教他廠商、員工…，他們老闆還聽不下去，原來，這位有緣人是讓我學習當老闆，我跟他說的，我自己也學到了，斯涵也學到，我今天也會分別跟兩家店開會，因為之前任何事件都是只有我學習，所以我成長，現在是一起學習，所有人一起成長！
謝謝我宗眾神、謝謝兩位老師，謝謝玉皇大帝～也謝謝斯涵師姐和我聯手學習有一樣的畫面事件一起成長！
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