生活有感- 蘇千智

生活有感- 蘇千智

今天下午來了一位常客，他一來就來看今天的豆單(他平常喝單品咖啡)，看到豆單後他就轉過來對我說，怎麼豆單還是一樣沒有新豆(他帶有情緒)，這時我還沒有情緒，我就說不好意思新豆要等下禮拜，因為這禮拜…..，等我說到一半他就直接打斷我說話，他就很有情緒的說，你就做錯了還需要解釋甚麼。當下我覺得很委屈，因為一個禮拜連連下大雨，我沒客人來，當然我所消耗的豆子不多，那就不會再烘新豆阿!當下其實我都還想去澄清解釋，但是我的直覺叫我閉嘴就好。我嘗試去轉化我的情緒，但是依然有過不去，因為之前就有類似的狀況發生，這次卻是他很有情緒的狀態。

我後來就邊做事邊跟神明探討，神明告訴我不要被他的情緒牽著走，他可能在來之前就有什麼不如意的事情產生了，所以他有情緒，他可以發脾氣，但是我不需要去接受他的情緒讓我不舒適。再來，他會不舒服的點是，他想要新的品項品嘗，那怎麼不去試著引導他去嘗試其他類型呢?如拿鐵或是茶類品項，他不是偶而也會想換換口味嗎?神明說到這邊，我才想到，我因為我的委屈，所以我卡在當下，我應該更快地跳出來，去看見他的需求是什麼，去滿足他的需求，而不是辯論這個事件的問題所在。另外，之前也有熟客來，就請我幫他沖咖啡，沖甚麼不重要，重要的是他想要喝到快樂的感覺。所以當下我就請神明給我靈感，去做搭配沖煮以及搭配喝法，對方也喝得津津有味，並且也達到他的要求有快樂的感覺。當下我被我的情緒影響了，我當機了，我竟然忘了還有這個處理法，我真是愚蠢。

晚上寫心得前，自己先靜坐了5分鐘來回顧這件事情，我發現我還有問題，我的問題出在於我對於產品的態度。確實最近客人比較少所以咖啡豆消耗得較慢，但是不代表我可以不烘豆，我可以烘得少，但是不可以不烘。一個食品要銷售難道就一直放都不用做更新汰換嗎?如若這時來了客人想購買咖啡豆，而我的咖啡豆都已經錯過了最佳賞味期，那客人買了回去品嘗後，對我評價好還是壞呢?就算都還很新鮮，那我們換位思考對於熟客、常客來說，這樣一家店我一周來3、4次，這周跟下周卻沒有太大的變化確實有些乏味，人去一家店久了多少都會想要一些新鮮感，我卻忘記了這點。並且每次都有新豆子在等著我去嘗試並且抓出他的最佳烘法、風味，那也就是一個很好的機會，甚至也可以請熟客來嘗試給我建議這樣不就事情都處理掉了嗎?我真是不靈活，感謝神明的提點。