共修心得- 許傳鑫- 蛻變

在廚房學習的過程裡，以及這陣子再跟老師學習炒滷肉，每個食材、下食材的順序、食材炒的程度、火侯、調味，步步都很重要，缺少了一樣就達不到想要的樣子！

也因為這陣子都在廚房學習，讓我人生也有很大的「蛻變」，我在做吃的，我很多細節都沒有做好，只是做了完成了事，只是在教功課而已，這樣怎麼會做得好一個事業呢？這也是老師常常在教我的，但是在廚房裡，跟老師學習到，每一個步驟，每個食材的核心精神，為什麼要這樣做？因為了解所以就知道為什麼要這樣做，就好比說炒滷肉，糖是炒完滷肉時，是最後跟醬油、米酒、水一起調味的，而不是在炒肉的時候就加進去一起炒，加一樣的東西比例、重量都一樣，但是順序錯了，味道就不一樣了！

人生中也是一樣，每一個步驟都有每個步驟的用意，一步一步的踏穩，一步一步的品嚐，跳過哪一個步驟都不對！

我領悟到，每一個步驟，每一個環節，都好好的認真去做到位，瞭解每個環節的精神，自然而然就會有所蛻變有所成長，一直想要很快的達到想要的目的，基本功都沒有紮穩，何來的到位呢？

謝謝神明

謝謝老師